Ova pita od kapelina napravljena je od jednostavnih sastojaka i odlična je zamjena za kruh ili slana peciva.
Recept za brzu večeru / freepik.com
Rumena i pahuljasta brza pita s kapulom može se pripremiti i u pećnici i na tavi. Priprema se od žele tijesta i odlična je opcija za ručak ili večeru. Pečeni proizvodi zadržavaju svijetlu aromu ribe, a po želji se mogu pripremiti s krumpirom – bit će zadovoljniji.
Jellied pita s kapelinom na kefiru
Podsjeća me na riblji tarte tatin – naopako okrenutu pitu s ribom na vrhu. Bolje ga je poslužiti s kiselim vrhnjem kako bi se istaknuo okus ribe i svježina začinskog bilja.
Za pripremu će vam trebati:
- 2 jaja;
- 80 ml kefira;
- sol;
- 3 žlice. l. biljno ulje;
- 100 g brašna;
- 1/2 žličice prašak za pecivo;
- 1 vezica kopra:
- perje zelenog luka;
- 150 g kapelina.
Kapelana je potrebno odmrznuti, oprati, odstraniti glavu, utrobu i peraje.
Pomiješajte jaja s kefirom, posolite, možete dodati i začin za ribu, ali u ovom slučaju morate smanjiti količinu soli. Sve temeljito istucite. Ulijte biljno ulje.
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, dodajte smjesi i miješajte dok ne postane glatko. Usitnite i nasjeckajte kopar i luk i također dodajte u tijesto.
Namažite posudu za pečenje uljem i na dno stavite ribu. Tijesto preliti preko ribe. Stavite na laganu vatru i kuhajte poklopljeno.
Pita s kapelom u pećnici priprema se na isti način: potrebno je namastiti kalup, poslagati ribu i napuniti je tijestom. Pecite na 180°C na srednjoj razini 30-35 minuta.
Kada je pita gotova, ostavite je da se ohladi i pažljivo je preokrenite na tanjur tako da riba bude na vrhu.
Želeirana pita s kapelom i krumpirom
Ista pita s aspikom od kapelina može se napraviti s krumpirom – bit će ukusnija i hranjivija.Za test će vam trebati:
- 2 žlice. brašno;
- 250 g kiselog vrhnja;
- 1 žlica. mlijeko;
- 3 jaja;
- 1/2 žličice sol;
- 1/2 žlice l. Sahara;
- 1/4 žličice soda
Za nadjev:
- 700 g kapelana;
- 1 luk;
- 3 krumpira;
- sol po ukusu;
- bijeli papar po ukusu.
Za ovu pitu ribu je potrebno očistiti i odvojiti file od kosti. Krompir ogulite, narežite na tanke kriške, luk narežite na pola kolutića.
Zamijesite sve sastojke za tijesto – konzistencija treba biti malo gušća nego za palačinke.
Pročitajte također:
Ulijte malo tijesta u pleh, stavite sloj krumpira na vrh, zatim ribu, pa luk. Posolite, popaprite i ulijte preostalo tijesto. Pecite na 180°C oko 40 minuta, dok ne porumene. Riblja pita s kapelinom i krumpirom je spremna.
Ranije smo vam također rekli kako kuhati mesne brizole od mljevenog mesa.