Unatoč popularnosti brzih metoda kuhanja, poput mikrovalne, klasična tava daje puno bogatiji okus.
Veza je kopirana
Kako skuhati savršenu kajganu / Kolaž: My, foto: Pixabay/MAKY_OREL, Pixabay/aedrozda
Naučit ćete:
- Glavna kulinarska tajna kajgane ne leži u mlijeku ili maslacu.
- Kad je kajgana skoro gotova, u male porcije dodajte kiselo vrhnje
Kajgana se smatra jednim od najlakših domaćih doručaka, ali detalji su ti koji čine razliku između jednostavnog jela i istinski dekadentnog rezultata.
Ranije je objavljeno zašto Britanci ne čuvaju jaja u hladnjaku.
Unatoč popularnosti brzih metoda kuhanja, poput one u mikrovalnoj pećnici, klasična tava daje puno bogatiji okus i ugodnu teksturu, piše Express.
Glavna tajna kulinarstva nije u mlijeku ili maslacu. Neočekivan, ali vrlo uspješan dodatak je kiselo vrhnje – ono čini kajganu mekom i kremastom. Važno je da ga pravilno dodajete: dodajte ga na samom kraju i uvijek nakon što je posuda maknuta sa štednjaka kako se proizvod ne bi smotao.
Proces kuhanja
Jaja razbijte u zdjelu i lagano ih istucite pa ih ulijte u zagrijanu tavu i kuhajte na laganoj do srednje jakoj vatri. Mnogi profesionalni kuhari savjetuju da ne žurite i lagano kuhate jaja uz stalno miješanje dok smjesa ne postane prozračna i svijetle boje.
Kad je kajgana skoro gotova, u malim obrocima dodajte kiselo vrhnje, nastavljajući lagano miješati dok ne dobijete željenu gustoću. Potrebno vam je vrlo malo – to je dovoljno da jelo dobije nježnost i spriječi suhoću.
Stručnjaci napominju da baršunastu strukturu kajgani daje kiselo vrhnje. Međutim, za postizanje sličnog učinka koriste se i vrhnje s visokim udjelom masti, punomasno mlijeko, slani maslac ili čak meki krem sir – sve ovisi o preferencijama okusa.
/ Infografika: My
Stručnjak otkriva novi recept za kajganu
Postoji jednostavna i brza opcija za kuhanje ukusne kajgane bez upotrebe tave. Za to je prikladna mikrovalna pećnica: samo malo namastite tanjur koji je prikladan za mikrovalnu pećnicu ili koristite jednokratne papirnate posude kako se jaja ne bi zalijepila. Preporuča se napraviti male bušilice u žumanjcima čačkalicom – to će im omogućiti ravnomjerno zagrijavanje i spriječiti pucanje. Jaja se zatim stave u mikrovalnu i kuhaju oko minutu na punoj snazi.
Pogledajte video za recept za savršen omlet:
Omlet s dodatkom mlijeka mnogima budi topla sjećanja na kućni ili vrtićki doručak. Autorica dijeli jednostavne, ali važne kulinarske trikove koji vam pomažu da pripremite upravo onaj omlet – pahuljast, nježan i doslovno se topi u ustima.
Ove tehnike omogućuju vam postizanje lagane teksture i bogatog okusa poznatog iz djetinjstva.
Ranije je objavljeno da jedna tajna čini kajganu savršenom. Ključ kod prženja je prava temperatura. Štednjak treba biti dobro zagrijan do srednje razine.
Podsjetimo, ranije je glavni urednik napisao da će jaja biti svježa tijekom cijele godine: gdje ih staviti. Na jednom neobičnom mjestu jaja se mogu čuvati cijelu godinu i pritom ostati svježa.
Više vijesti:
O izvoru:
je britanska novinska web stranica povezana s novinama Daily Express, koje su jedne od najstarijih tabloidnih novina u Velikoj Britaniji. Stranica je u vlasništvu medijske tvrtke Reach PLC, koja također posjeduje i druge popularne publikacije kao što su Daily Mirror i Daily Star.
Ako primijetite pogrešku, odaberite traženi tekst i pritisnite Ctrl+Enter kako biste je prijavili urednicima.