Jedan od ključnih faktora u određivanju uspjeha jela je masnoća u kojoj se prže jaja.
Veza je kopirana
Kako skuhati savršenu kajganu / Kolaž My, foto Pixabay/stevepb, Pixabay/jhenning
Naučit ćete:
- Zašto je važna masnoća kod prženja
- Kako masnoća utječe na okus i teksturu
- Maslac je kulinarski favorit
Pečena jaja jedno su od najjednostavnijih i najpopularnijih jela. Čini se elementarno, ali čak iu tako naizgled osnovnom receptu važne su nijanse.
Ranije je objavljeno zašto Britanci ne čuvaju jaja u hladnjaku.
Jedan od ključnih faktora koji određuje uspjeh nekog jela je masnoća na kojoj se peku jaja, piše Express.
Zašto je važna masnoća kod prženja
Glavna funkcija masti je spriječiti da se jaje zalijepi za površinu tave. Čak i tanak sloj ulja ili maslaca stvara zaštitnu barijeru između proteina i vruće površine. Ovo je posebno važno ako želite da jaje zadrži svoj oblik i da se ne razbije prilikom okretanja.
Kako masnoća utječe na okus i teksturu
Vrsta masti koju odaberete utječe ne samo na tehniku kuhanja, već i na okus gotovog jela. Biljno ulje, na primjer, daje neutralan rezultat, dok maslac dodaje karakterističan okus i teksturu. Daje jajima bogat, blago orašasti okus i pomaže im da formiraju ukusnu zlatnu koricu.
Maslac je kulinarski favorit
Mnogi kuhari i domaći kuhari preferiraju slani maslac. Njegova blaga slanost pojačava okus jajeta, ali ga ne nadmašuje, već naprotiv, naglašava njegove prirodne kvalitete. Osim toga, pomaže da se bjelanjci ravnomjerno kuhaju dok žumanjak ostaje mekan, svilenkast./ Infografika: My
Kako kažu neki kuhari:
“Maslac je moja glavna tajna ukusnih kajgana. Čini ih jednostavnima, ukusnima i neodoljivima.”
Glavni zaključak
Ako želite skuhati savršena jaja, pripazite ne samo na tehniku, već i na odabir sastojaka. Kvalitetan slani maslac može transformirati i najobičniju kajganu – pojačava okus, daje teksturu i čini jelo uistinu posebnim.
Savršen recept za pripremu kajgane: u čemu je tajna?
Ovaj kuharski recept za kajganu postao je senzacija na TikToku. Video s njegovom metodom kuhanja imao je stotine tisuća pregleda, a gledatelji su ostali zapanjeni koliko prozračan i bogat okus može biti obična kajgana.
Ono što je posebno nevjerojatno je da ovaj rezultat ne zahtijeva egzotične proizvode ili složene kulinarske tehnike. Sve je u detaljima i strogom pridržavanju jednostavnih, ali važnih pravila.
Pogledajte video – poširano jaje:
Prethodno je glavni urednik napisao da će jaja biti svježa tijekom cijele godine: gdje ih staviti. Na jednom neobičnom mjestu jaja se mogu čuvati cijelu godinu i pritom ostati svježa.
Podsjetimo, ranije smo izvještavali o tome gdje je bolje čuvati jaja i ostale namirnice u hladnjaku. Mnogi ljudi nepravilno slažu hranu u hladnjak jer ne poznaju jedan raspored.
Više vijesti:
O izvoru:
express.co.uk je britanska novinska web stranica povezana s novinama Daily Express, koje su jedne od najstarijih tabloidnih novina u Velikoj Britaniji. Stranica je u vlasništvu medijske tvrtke Reach PLC, koja također posjeduje i druge popularne publikacije kao što su Daily Mirror i Daily Star.
Ako primijetite pogrešku, odaberite traženi tekst i pritisnite Ctrl+Enter kako biste je prijavili urednicima.