Konzumiranje zobene kaše značajno je poboljšalo nekoliko zdravstvenih pokazatelja.
Čak i kratkotrajna dijeta sa zobenom kašom ima pozitivan učinak na tijelo / My kolaž, foto depositphotos.com
Zobene pahuljice su jeftina i uobičajena namirnica koja se vrlo često zanemaruje u zdravoj prehrani. Međutim, nedavna studija pokazala je da može imati nevjerojatne zdravstvene prednosti u vrlo kratkom vremenu, piše Earth.com.
Rad su proveli istraživači sa Sveučilišta u Bonnu. Studija, objavljena u časopisu Nature Communications, usredotočila se na osobe s metaboličkim sindromom, koji obično uključuje prekomjernu težinu, visoki krvni tlak, visok šećer u krvi i nezdrave razine masnoća u krvi. Zajedno, ovi problemi povećavaju rizik od bolesti srca i dijabetesa tipa 2.
Kako je funkcionirala dvodnevna dijeta sa zobenom kašom
Sudionici istraživanja – 32 muškarca i žene – slijedili su strogi plan. Dva dana nisu jeli gotovo ništa osim zobene kaše. Svaka osoba je konzumirala 300 grama zobi dnevno, kuhane u vodi. Sudionici su mogli dodati male količine voća ili povrća, ali ništa više. Dijeta je također imala približno polovicu kalorijskog sadržaja od normalne prehrane.
Druga grupa slijedila je niskokalorične dijete bez zobi.
Obje skupine primijetile su neka poboljšanja, što ima smisla pri smanjenju kalorija. Ali skupina zobenih pahuljica izdvajala se od ostalih. Njihova razina kolesterola se više popravila, a promjene su bile trajne.
“Razina posebno opasnog LDL kolesterola pala je za 10 posto – značajno smanjenje, iako ne baš usporedivo s učinkom modernih lijekova. Također su izgubili u prosjeku dva kilograma težine, a krvni tlak im je blago pao”, rekla je storica studije Marie-Christine Simon.
Odnos s crijevnom mikroflorom
Istraživači primjećuju da je zobena kaša promijenila sastav bakterija koje žive u crijevima, a ti su mikrobi proizveli tvari koje su pomogle tijelu da se bolje nosi s kolesterolom.
Ove bakterije također uklanjaju histidin, aminokiselinu koju tijelo može pretvoriti u molekulu povezanu s inzulinskom rezistencijom. Dakle, zobena dijeta također može smanjiti rizik od dijabetesa.
Usporedba zobenih dijeta
Istraživači su također testirali sporiji pristup. U drugoj studiji sudionici su šest tjedana jeli 80 grama zobi dnevno bez smanjenja kalorija. A učinak je bio puno manji.
“Kratkotrajna zobena dijeta u redovitim intervalima može biti dobro podnošljiv način za održavanje razine kolesterola unutar normalnih granica i sprječavanje dijabetesa”, rekao je profesor Simon.
Sada je izazov ispitati može li ponavljanje ove dvodnevne dijete svakih nekoliko tjedana dovesti do dugotrajne zaštite.
Ranije su nutricionisti odgovarali da je za doručak bolje jesti kajganu ili zobenu kašu za razinu šećera.