Ovaj kavijar ispada vrlo ukusan, pogotovo ako je napravljen od šumskih gljiva.
Saznajte kako se priprema kavijar od gljiva od kuhanih gljiva s češnjakom / My kolaž, snimka zaslona YouTubea, fotografija depositphotos.com
Mirisni kavijar od gljiva bio je poznat gotovo svakoj obitelji u sovjetskim vremenima. Sada su mnogi zaboravili na ovu grickalicu, a potpuno je uzalud, jer izvrstan je prirodni namaz za sendviče. Također možete puniti jelo u pite, palačinke i zrazy, dodati ga u variva i tjesteninu – općenito, sve je ograničeno samo vašom maštom.
Podijelili smo dva recepta za grickalice – jedan stari iz stare bilježnice, te jedan moderniji s dodatkom orašastih plodova. Kavijar od gljiva najlakše je pripremiti od šampinjona, ali će od šumskog voća biti ukusniji i aromatičniji.
Najjednostavniji kavijar od gljiva – klasični recept
Tradicionalno predjelo prema GOST-u priprema se od gljiva, povrća i maslaca. Namaz se može dopuniti i bilo kojim začinima.
Ukusni kavijar od gljiva brzo se priprema od sljedećih sastojaka:
- jedan kilogram gljiva;
- dvije mrkve;
- dva luka;
- četiri režnja češnjaka;
- tri žlice ulja;
- žlica octa;
- sol, papar, začini po ukusu.
Kuhajte gljive dok ne omekšaju, ocijedite ih u cjedilu i ocijedite. Luk i mrkvu ogulite, sitno nasjeckajte i pržite na ulju dok ne porumene. Zatim cijelu masu treba obraditi mješalicom ili mlinom za meso.
Gotovi kavijar od gljiva začinjen je začinima, octom i soli, kao i nasjeckanim češnjakom. Količinu dodataka možete prilagoditi ukusu. Kako bi okus bio svjetliji, preporučljivo je ostaviti predjelo 3-4 sata u hladnjaku prije posluživanja.
Mirisni kavijar od gljiva – recept u pećnici
Ovo predjelo ispadne još bogatije od klasičnog. Tijekom pečenja šumsko voće dobiva posebnu aromu.
Pripremite sljedeće sastojke:
- petsto grama gljiva;
- jedna velika mrkva;
- dva srednja ili jedan veliki luk;
- dva režnja češnjaka;
- tri žlice ulja;
- pedeset grama oraha;
- dvije žlice sojinog umaka;
- prstohvat šećera;
- sol i papar po ukusu.
Šampinjone dobro operite, narežite na polovice i stavite u podmazan pleh. Pecite 20 minuta na 180°. Nasjeckajte češnjak, mrkvu i luk. Pržite povrće oko 10 minuta.
Pročitajte također:
Kako bi kavijar od gljiva s mrkvom i lukom bio homogen, pomiješajte i sameljite sve sastojke u mlinu za meso. Posolite i popaprite po ukusu pa ostavite u hladnjaku par sati.