Pripremite ukusne kozinake – svidjet će se recept svima koji ih probaju.
Apsolutno svi vole hrskave kozinake / My kolaž, YouTube snimak
Kozinaki je svima poznat. Hrskave su i ukusne, a sastoje se samo od prirodnih sastojaka – i to kakvih! Orašasti plodovi su bogati proteinima, vlaknima i cijelim skupinama vitamina. A med i karamela kojima su zalijepljeni sigurno ne dodaju više šećera ovoj deliciji nego kupovne bombone.
Od čega se kozinaci rade ovisi o lokalnoj tradiciji i dostupnim sastojcima, ali uvijek možete eksperimentirati s kombinacijama koje želite. Njihova priprema ne može biti lakša, a krajnji rezultat je zdrav, zasitan i sladak zalogaj.
Kozinaki od sjemenki – recept bez i sa šećerom
Sjemenke suncokreta smatraju se najboljom komponentom kozinakija zbog svoje relativne mekoće i niske cijene.
Za pripremu kozinaki iz sjemenki trebat će vam:
- Sjemenke (oljuštene) – 150 g.
- Med – 3 žlice. žlice.
- Šećer – 2 žlice. žlice (po izboru).
Najprije u suhoj tavi popržite sjemenke dok ne porumene. U loncu otopite med i šećer dok ne postane tekući karamel.
Sipati sjemenke u sirup ili obrnuto, preliti ih, brzo promiješati i sve staviti na pergament ili prozirnu foliju. Poravnajte i pritisnite nečim ravnim, poput komada drveta. Pustiti da se ohladi i rezati na porcije.
Kozinaki od sezama – recept poznat iz djetinjstva
Sezam se od ostalih orašastih plodova i sjemenki razlikuje po visokom udjelu kalcija i željeza, a i ranije je bio jedan od najčešćih sastojaka kozinaka pa će se njihov okus mnogima učiniti poznatim.
Najprije pripremite sastojke:
- Susam – 150 g.
- Javorov sirup – 6 žlica. žlice
Evo kako napraviti kozinake bez šećera i meda:
Pržite sezamove sjemenke u tavi dok ne dobiju laganu zlatnu boju – bolje je koristiti maslac, jer su sezamove sjemenke, za razliku od suncokretovih, prilično suhe.
Pročitajte također:
U malom loncu zagrijte javorov sirup ili steviju dok ne postane glatka. Dodati susam, promiješati i brzo prebaciti na papir za pečenje. Poravnajte, pritisnite, ostavite da se ohladi, a zatim narežite na trakice.
Kozinaki od oraha – najzdravija opcija
Orasi su poznati kao “najzdraviji” svoje vrste zbog ogromnog broja vitamina i antioksidansa.
Da biste napravili kozinake od oraha, trebate:
- Orasi – 150 g.
- Med – 3 žlice. žlice.
- Šećer – 1,5 tbsp. žlice.
Orahe krupno nasjeckati (negdje na četvrtine), lagano osušiti u pećnici. Zagrijte med i šećer dok ne postanu tekući. Dodajte orahe, dobro promiješajte i stavite na pergament. Poravnati, malo pritisnuti, ohladiti i rezati.
Kozinaki – recepte za koje smo naveli – savršeni su kao brzi izvor energije pa ih bezbrižno možete ponijeti sa sobom na planinarenje ili izlet. Ipak, uvijek imajte na umu da su orašasti plodovi i sjemenke vrlo kalorični pa je bolje ne pretjerivati.