Palačinke po ovom receptu uvijek ispadnu savršene.
Ažurne palačinke 3 čaše dobivaju svi koji ih kuhaju / My kolaž, YouTube snimak zaslona
Ljubitelji palačinki znaju koliko ovo jelo može biti izbirljivo. Vrlo je teško pronaći recept sa savršenim omjerom mlijeka, brašna i jaja tako da gotov proizvod ispadne uredan i da se ne trga. Srećom, kulinarski stručnjaci već su pronašli savršenu kombinaciju – 3 šalice palačinki.
Recept obožavaju tisuće kuhara zbog njegove pouzdanosti. Primjećeno je da ovako pripremljeno jelo uvijek ispadne besprijekorno. Osim toga, zapamtiti kako kuhati palačinke od 3 šalice nije teško, budući da sastojke za to ne morate čak ni mjeriti na vagi.
Palačinke 3 šalice s mlijekom i kipućom vodom
Prije kuhanja shvatite važnu nijansu: da bi palačinke bile uspješne, glavni sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi. Tada će se najbolje sjediniti u tijestu. Stoga mlijeko i jaja treba unaprijed izvaditi iz hladnjaka. Također je za ovaj recept bolje koristiti posebnu tavu za palačinke s debelim dnom.
Od takvih se proizvoda pripremaju idealne palačinke s mlijekom:
- jedna čaša brašna;
- jedna čaša vode (kipuće vode);
- jedna čaša mlijeka;
- tri velika ili četiri mala jaja;
- tri žlice ulja;
- dvije žlice šećera;
- prstohvat soli.
Ako nemate klasičnu brušenu čašu, možete je zamijeniti šalicom ili malom mjernom šalicom. Glavno je da se voda, mlijeko i brašno mjere u istoj posudi.
Pomiješajte jaja sa šećerom i prstohvatom soli, miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Prosijte brašno i dobro ga umiješajte u smjesu od jaja, razbijajući grudice pjenjačom. Zatim ulijte mlijeko i ponovno miješajte smjesu dok ne postane glatka.
Pročitajte također:
Posljednja se u tijesto ulijeva kipuća voda, u tankom mlazu uz stalno miješanje. Ovako “zakuhamo” brašno i napravimo napola gotovo da se palačinke ne pokidaju. U smjesu ulijte ulje i po mogućnosti ostavite 15-20 minuta da se svi sastojci za palačinke (3 šalice kipuće vode) dobro sjedine. Prije pečenja ponovno promiješajte smjesu.
Proizvodi se peku u dobro zagrijanoj tavi, jednom namazanoj uljem. Pecite palačinke u mlijeku oko 1-2 minute sa svake strane. Kako se rubovi ne bi popucali, nakon kuhanja ih pokrijte prozirnom folijom ili poklopcem. Gotovo jelo možete puniti ili jesti samo tako.