Nova studija dovodi u pitanje uvriježeno mišljenje o dobrobitima pića.
Kava nije samo ugodno piće / My kolaž, foto Wikipedia, Pxhere
Za milijune ljudi jutro je nezamislivo bez šalice aromatične kave. Navikli smo razmišljati o ovom ritu kao o načinu oraspoloženja i raspoloženja za posao. No, dok uživamo u okusu, u tijelu se događaju nevidljivi procesi. Nova istraživanja sugeriraju da točno način na koji vaše tijelo metabolizira ovaj jutarnji lijek može igrati ključnu ulogu u zaštiti od dijabetesa. A tajna ovdje ne leži u raznolikosti žitarica, već u vašoj genetici.
Čini se da male, skrivene razlike u načinu na koji tijelo obrađuje kofein oblikuju rizik od dijabetesa na načine koje jednostavne dnevne navike ne mogu objasniti, piše Earth. Signal ne dolazi od šalice kave, već od onoga što se događa nakon što kofein uđe u krvotok.
Što kažu geni?
Genetske razlike koje usporavaju razgradnju kofeina u tijelu povezane su s otprilike 19% nižom vjerojatnošću razvoja dijabetesa tipa 2, bez obzira na konzumaciju kave.
Koristeći DNK kao vodič, istraživači s Karolinska Instituteta (KI) pogledali su dalje od šalica za kavu i usredotočili se na razine kofeina u tijelu. Dr. Susanne K. Larsson, čiji tim proučava kako čimbenici prehrane i genetika kombiniraju oblikovati dugoročne rizike za metaboličke i srčane bolesti, vodila je rad na KI-ju i koordinirala analizu podataka za ovaj projekt.
Rezultati stavljaju biologiju kofeina, a ne navike pijenja, u središte rasprave o težini i dijabetesu. Studija je objavljena u časopisu BMJ Medicine.
Metoda kuhanja piva mijenja biologiju
Pregled dugoročnih studija povezuje konzumaciju kave s manjim rizikom od dijabetesa tipa 2, čak i kada sadržaj kofeina varira. Međutim, način kuhanja mijenja koji spojevi kave ulaze u vaše tijelo osim kofeina.
“Prethodne studije su otkrile da kava povećava razinu štetnih lipida u krvi, što može povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti”, rekao je Larsson.
Ova dodatna kemija znači da se konzumacija kave može činiti ili zaštitnom ili štetnom, čak i ako izloženost kofeinu ostane nepromijenjena.
Kako se kofein nakuplja
Razina kofeina u vašoj krvi ovisi o tome što pijete i o tome koliko brzo ga vaša jetra razgrađuje. Izmjerena koncentracija je u plazmi (tekućem dijelu krvi) i ostaje viša kada je metabolizam spor.
Studija je povezala uobičajene varijante DNK s metabolitima kofeina i otkrila da spora razgradnja često dovodi do manje konzumacije kave (osoba treba manje šalica za učinak). Ova razlika pomaže objasniti zašto “piti više kave” nije isto što i imati više kofeina koji cirkulira u krvi tijekom mnogo sati.
Genetski put do uzroka i posljedice
Umjesto praćenja dijete tijekom desetljeća, tim je koristio Mendelovu randomizaciju, genetski pristup za procjenu uzročno-posljedičnih odnosa. Usredotočili su se na dvije varijante DNK povezane s metabolizmom kofeina, koje djeluju kao doživotni markeri jer se geni ne mijenjaju.
Uspoređujući ove varijante s tjelesnom masnoćom, dijabetesom i srčanim ishodima u velikim genetskim bazama podataka, analiza je smanjila utjecaj zbunjujućih čimbenika. Međutim, ova metoda ne može dokazati što će se dogoditi ako određena osoba promijeni svoj dnevni unos kofeina ili njegov izvor.
Male promjene u masnoj masi
Najjasniji signal bio je u adipoznosti (količini masnog tkiva), a ne u mišićnom tkivu ili kostima.Više genetski predviđene koncentracije kofeina povezane su s malim smanjenjem indeksa tjelesne mase (BMI) od približno 0,38 bodova. Isti genetski model odgovarao je približno 0,57 kg manje masne mase, dok je nemasna masa ostala gotovo nepromijenjena.
Kratkotrajna ispitivanja pokazuju da kofein može umjereno smanjiti težinu i masno tkivo, ali genetika nije zamjena za studije kontroliranog doziranja.
Smanjenje rizika od dijabetesa
Dokazi su bili najjači za dijabetes, oslanjajući se na velike međunarodne studije koje prate genetske veze s bolestima. Promatranje istog uzorka u različitim skupovima podataka učinilo je rezultat uvjerljivijim.
Naknadna medijacijska analiza (ocjenjivanje kako jedan čimbenik djeluje kroz drugi) pokazala je da je 43% učinka smanjenja rizika od dijabetesa posljedica smanjenja BMI-a. Preostala frakcija može uključivati druge procese, kao što su promjene u inzulinskom odgovoru, ali genetski podaci ne mogu izravno pratiti te korake.
Srce je ostavljeno sa strane
Istraživači su također testirali vezu s velikim srčanim problemima i moždanim udarom, gdje su prošla istraživanja kave često davala proturječne rezultate. Za bolest koronarne arterije, aritmiju, zatajenje srca i moždani udar, genetski signal nije pokazao jasan uzorak.
Nula rezultat može značiti da kofein ima mali učinak na srce ili da se rizik razlikuje između niske i visoke razine konzumacije. U svakom slučaju, studija pruža jaču potporu povezanosti kofeina s težinom i dijabetesom nego sa zdravljem kardiovaskularnog sustava.
Kofein još uvijek ima svoje granice
Američka agencija za hranu i lijekove (FDA) navodi dozu od 400 mg dnevno kao nepovezanu s štetnim učincima za većinu odraslih osoba.
Budući da kofein blokira adenozin (moždanu kemikaliju koja potiče pospanost), uzimanje u popodnevnim satima može vas držati budnima dugo u noć. FDA procjenjuje da se napadaji mogu pojaviti nakon brzih doza od oko 1200 mg, posebno kada se koriste čisti prahovi, s kojima se lako predozirati.
Za bilo koju zdravstvenu studiju, kofein treba držati unutar razumnih granica, a slatka pića mogu poništiti metaboličke prednosti zbog dodatnih kalorija.
Ograničenja i sljedeći koraci
Svaka veza između genetike i zdravlja još uvijek ostavlja jaz između krvnog markera i stvarnog izbora pića. Ove analize sugeriraju da varijante DNK utječu na bolest samo mijenjanjem razine kofeina, a ne promicanjem drugih navika.
Većina sudionika bila je europskog podrijetla, a dizajn studije nije mogao provjeriti djeluju li umjerene i visoke doze različito. Buduće studije mogle bi pratiti kofein u plazmi izravno tijekom vremena i testirati kontrolirane doze uz praćenje spavanja i otkucaja srca.
Genetika pokazuje da je dulje zadržavanje kofeina u krvi metabolički signal, a ne samo navika. Kava sadrži mnogo spojeva, tako da će konačniji odgovori zahtijevati dugotrajna ispitivanja kako bi se kofein odvojio od svega ostalog.
My je ranije izvijestio koji će avokado donijeti najviše zdravstvenih koristi.