Iznenađeni ste koliko je jetra bakalara korisna za žensko tijelo.
Jetra bakalara – dobrobiti i štete / My kolaž, fotografija depositphotos.com
Jedna od najpopularnijih ribljih delicija je jetra bakalara – dobrobiti ovog proizvoda dobro su poznate znanstvenicima. Ogromna količina vitamina i zdravih masnoća čini ga pravom superhranom. Obično se delicija jednostavno jede s kruhom kao sendvič, iako možete pripremiti i vitaminsku salatu s jetrom bakalara.
Nutricionistica, endokrinolog, terapeut, specijalist interne medicine na dijetološkoj klinici Samoilenko, Elena Zinchenko, ekskluzivno je za My rekla zašto je jetra bakalara zanimljiva – kako je pravilno jesti, zašto je dobra za žene i kome može naškoditi.
Zašto trebate jesti jetru bakalara – prednosti proizvoda
Jetra bakalara bogata je Omega-3 masnim kiselinama koje su potrebne za rad srca, mozga i krvnih žila. Proizvod također sadrži visoke doze vitamina A i D. Vitamin A je dobar za zdravlje vida, kože i osiguravanje funkcioniranja imunološkog sustava. Vitamin D također je bitan za imunološki i živčani sustav, kao i za snagu kostiju.
Još jedan razlog zašto jesti jetru bakalara je njezina korist za žene, osobito nakon menopauze. U tom razdoblju njihove kosti postaju krhkije, a vitamin D održava zdravlje kostiju i smanjuje rizik od osteoporoze.
Što se tiče toga koliko puta tjedno možete jesti jetru bakalara, stručnjak savjetuje konzumaciju žlice proizvoda 2-3 puta svakih 7 dana.
Korist konzervirana jetra bakalara i znakovi kvalitete proizvoda
Prije svega, morate pogledati ambalažu – ona bi trebala biti nenatečena i neoštećena. Kada otvorite staklenku, ne bi trebalo biti oštrog mirisa, trulog ili užeglog. Miris svježeg bakalara iz konzerve je specifičan, riblji, ali nije neugodan. Boja poslastice trebala bi biti krem. Kvalitetna jetra je homogena, mekana, nježna, ali se ne smije raspadati. Ulje ne smije sadržavati talog, bilo kakav film ili sluz.
Nutricionistica savjetuje kombiniranje konzervirane jetre bakalara s kruhom od cjelovitih žitarica. Može se i samljeti sa kuhanim žumanjkom i staviti na bjelanjak. Proizvod se također dobro slaže s krastavcima, celerom, paprikom i zelenom salatom.Preporučljivo je ispustiti ulje iz limenke. Proizvođači ga dodaju u konzerviranu hranu radi boljeg skladištenja.
Tko ne bi trebao jesti jetru bakalara?
Ne smijete konzumirati puno proizvoda jer može doći do hipervitaminoze. Manifestira se kao mučnina i glavobolja.
Jetru bakalara ne smiju konzumirati djeca mlađa od 3 godine. Poslastica se ne preporučuje trudnicama – ako postoji višak vitamina A, može biti prilično toksičan za fetus. Budući da je jetra bakalara prilično masna, oprezno bi je trebali konzumirati osobe koje imaju problema s protokom žuči ili s jetrom.
Pročitajte također:
Za osobe sa zdravstvenim problemima jetra bakalara može biti štetna – dnevni unos se smanjuje na pola žlice, a učestalost konzumiranja je 1-2 puta tjedno.
Zašto ne smijete pretjerano jesti jetru bakalara – štetna je za zdravlje
Poznavajući prednosti jetre bakalara, ne smijete zaboraviti na njegovu štetu. Prema riječima stručnjaka, jetra je organ koji se bavi detoksikacijom i treba je pažljivo konzumirati. Ona, poput filtera, može akumulirati otrovne tvari (na primjer, živu). Ako jedete previše, možete se otrovati.
Ako predozirate vitamin A, mogu se pojaviti problemi s jetrom. A u slučaju viška vitamina D može se povećati razina kalcija u krvi, a to dovodi do pojave bubrežnih kamenaca.