Izdašni i hranjivi kotleti od jetre pretvorit će se u remek-djelo s tajnim začinom.
Bujni kotleti od pileće jetre mogu se napraviti prema ovom receptu / My kolaž, YouTube snimak
Čak i onima koji mrze ovaj proizvod svidjet će se nježni kotleti od jetre ako ih pravilno skuhate. Nježni i sočni proizvodi posebno su ukusni s dodatkom povrća. Osim toga, mnogo su zdravije i jeftinije od mesnih.
Pokazat ćemo vam kako napraviti ukusne kotlete od pileće jetrice. Također ćemo podijeliti kulinarske tajne kako bi proizvodi imali jedinstven okus i ne raspadali se.
Najukusniji kotleti od pileće jetre
Za recept se mogu koristiti bilo koje jetrice, ali pileća se najbrže priprema. Stoga takvi proizvodi definitivno neće biti sirovi. Uz to je nježnog okusa i nije gorak.
Za jetrene kotlete pripremite sljedeće sastojke:
- pet stotina grama jetre;
- dva jaja;
- žlica kiselog vrhnja;
- jedan luk;
- jedna mrkva;
- režanj češnjaka;
- tri žlice brašna;
- žlica krušnih mrvica;
- mala hrpa zelenila;
- suncokretovo ulje za prženje;
- pola žličice začina za gljive.
Ogulite mrkvu i luk. Zagrijte tavu sa žlicom ulja. Mrkvu naribati i ostaviti sa strane da se prži. Za to vrijeme sitno nasjeckajte luk, također stavite u šerpu i sve zajedno kuhajte 3-4 minute.
Očistite jetru od masnoće i filmova, prođite kroz mlin za meso ili blender. U mljevena jetrica dodajte kiselo vrhnje, jaja, poprženo povrće, nasjeckani češnjak, brašno i prezle. Također dodajte malu hrpu zelenila. Ako želite napraviti vrlo pahuljaste proizvode, tada umjesto brašna umijesite kotlete od jetre s grizom i ostavite smjesu 10-15 minuta da žitarice nabubre.
Pročitajte također:
Prije prženja preporuča se u smjesu dodati začin za gljive – to je tajni sastojak. Iako u ovom jelu nema gljiva, začin mu nevjerojatno dobro pristaje. Dodati i ostale začine, sol i papar po želji i ukusu.
Gotovo mljeveno meso ispada prilično tekuće, poput palačinki. Ponovno zagrijte tavu s uljem i na vruću površinu žlicom slažite kotlete. Pržite na srednjoj vatri 3 minute s jedne i 2 minute s druge strane. Poslužuje se najbolje s kiselim vrhnjem ili heljdom.