Tri recepta za aromatičan i ukusan džem od jabuka, koji se vrlo brzo priprema.
Jabuke prave aromatični džem / My kolaž, foto depositphotos.com, screenshot
U hladnoj jesenskoj ili zimskoj večeri, aromatični i bogati džem od jabuka savršen je za šalicu čaja. Unatoč povećanju cijena, oni su još uvijek jeftiniji od drugog voća i bobičastog voća, pa su stoga vrlo pogodni za konzerviranje.
Smislili smo kako napraviti džem od jabuka i odabrali tri ukusna recepta koja vrijedi isprobati.
Instant pekmez od jabuka
Petominutni recept omogućuje vam uštedu vremena i očuvanje maksimalne korisnosti voća. Za pripremu uzimamo:
- kilogram jabuka;
- 500 grama šećera.
Ovo je vrlo jednostavan džem od jabuka. Priprema se brzo i praktički bez poteškoća, što je važno za početnike u ovom pitanju.
Jabuke operite, odrežite koru i izvadite im jezgru. Narežite voće na srednje velike kriške ili kockice u tavi. Dodajte im šećer, promiješajte i ostavite nekoliko sati. Iz jabuka treba iscuriti dosta soka od kojeg ćemo pripremiti sirup. Ako nema dovoljno tekućine, potrebno je dodati malo vode.
Stavite posudu na štednjak i zagrijavajte dok sirup ne počne mjehurićati. Ostavite pet minuta i maknite s vatre. Džem ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite. Ostavite poklopljeno dok se ne ohladi, čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Prozirni džem od jabuka narezan na kriške
Ovo je vrlo lijep džem s viskoznim, gustim i slatkim sirupom. Izgled očuvanja sjećaju se svi koji su ga vidjeli. Za pripremu uzimamo:
- kilogram jabuka;
- 800 grama šećera;
- 0,5 žličice mljevenog cimeta.
Komadiće voća pospite šećerom i stavite u posudu u kojoj planirate kuhati pekmez. Pažljivo promiješajte. Probajte jabuke i ako su jako slatke, onda uzmite manje šećera – 500-600 grama, ali za kisele treba uzeti više.
Ostavite preko noći ili najmanje osam sati. Za to vrijeme voće će pustiti dosta soka. Posudu s jabukama stavite na štednjak i zakuhajte. Kuhajte pet minuta. Lagano promiješajte, uranjajući kriške u sirup.
Pokrijte poklopcem i ostavite 12 sati. Ponovno zakuhajte, kuhajte pet minuta i ohladite. Ponovno prokuhajte, dodajte cimet i džem ulijte u sterilizirane staklenke. Pekmez od jabuka zarolajte i nakon hlađenja odložite na čuvanje.
Jantarni džem od jabuka – recept s limunovim sokom
Ovaj džem od jabuka se još naziva i jantarni džem zbog svoje lijepe boje. Za njega uzimamo:
- 1,7 kilograma jabuka;
- 1,5 kilograma šećera;
- tri litre vode (+ staklo);
- četiri žlice soka od limuna;
- trećina žličice limunske kiseline (+ trećina žličice).
U posudu za pekmez ulijte vodu i dodajte limunsku kiselinu. Jabuke ogulimo od jezgre, narežemo na kriške i ulijemo u ovu vodu. Ovako neće potamniti.
Pročitajte također:
U lonac ulijte čašu vode, limunov sok i šećer. Kuhajte sirup dok ne postane bistar. Ocijedite vodu iz voća. Operemo ih i prelijemo vrućim sirupom. Ostavite tako preko noći.
Posudu stavite na štednjak. Nakon što zavrije dodajte trećinu žličice limunske kiseline i kuhajte na srednjoj vatri sedam minuta.
Ohladiti na sobnoj temperaturi i ponovo kuhati. Neka se kuha sedam minuta i ohladi (oko 10 sati). Treći put kuhamo osam minuta. Za to vrijeme kriške će postati prozirne, a sirup će postati gust. Pekmez uvaljati u staklenke i nakon hlađenja čuvati na tamnom mjestu.